|
|
Canneloni Borghese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr canneloni - 50 gr ham in een stuk - 1 teen knoflook - 1 el fijngehakte peterselie - 50 g boter - 100 gr tomaten - 1 kleine selderij - 2 ltr hartige kippenbouillon - 4 kleine aardappelen - 2 gele pimentjes - 4 courgettes - verse basilicum en peterselie - geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ham fijn en vermeng ze met knoflook en de ui in de boter in een soeppan, tot de ui begint te kleuren. Voeg de gepelde en gehakte tomaten toe en laat sudderen. Was intussen de selderij en snijd ze fijn .Voeg de selderij en de bouillon na 10 minuten bij de soep. De groenten moeten niet in de bouillon zwemmen, er moet net genoeg bouillon worden bijgegoten dat de groenten onderstaan. Doe er kruiden naar smaak bij. Voeg na 15 minuten de in blokjes gesneden aardappelen toe. Was de courgettes en snijd ze in dobbelsteentjes. Haal het vel van de pimentjes, snijd ze in tweeen, verwijder al het zaad en snijd ze in kleine reepjes. Als de aardappelen half gaar zijn de courgettes, piment en canneloni bijvoegen, meer bouillon indien nodig .Kruid bij en blijf koken tot de canneloni al dente is. Doe er de verse gehakte basilicum en peterselie bij .
|
|
|